Viñedos
“Prestamos un especial interés a las viñas viejas de variedades ”
Prestamos un especial interés a las viñas viejas de variedades autóctonas: Moscatel de Alejandría, Monastrell y Giró por su riqueza aromática y mineral y su perfecta aclimatación que las hace inimitables. Viñas viejas que durante siglos han convivido con el hombre en la Montaña Alicantina y que constituyen un tesoro histórico.
También promovemos las nuevas plantaciones de Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Petit Verdot, Merlot y Shiraz que han demostrado una excelente adaptación a las tierras calizas semiáridas de la Montaña Alicantina.
- Viñedo p ropio de variedades Shiraz, Cabernet-Sauvignon, Merlot, Giró y Monastrell; y parcelas de viñedo experimental.
- Especial cuidado de viñas viejas (más de 30 años) de variedades autóctonas y utilización de levaduras autóctonas.
- Seguimiento del viñedo por nuestro equipo de enólogos con estricto control de la carga por cepa.
- Sistema de incentivos a agricultores basados en criterios de calidad que propician la agricultura sostenible.
EL ENTORNO
Durante siglos, el vino en las culturas mediterráneas ha sido un vínculo entre el hombre y su entorno, una unión entre la tierra, el clima y la naturaleza. El vino forma parte de nuestra identidad cultural, del paisaje de la Montaña Alicantina y de nuestro modo de entender la vida.
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